Karczoch to zdecydowanie więcej niż tylko smaczne, egzotyczne warzywo. Udowodniono, że doskonale wpływa on na pracę wątroby, pozwala obniżyć poziom cholesterolu we krwi i pomaga w utrzymaniu zdrowej sylwetki. Ostatnie doniesienia naukowe wskazują także na jego wyjątkowy potencjał immunomodulacyjny – karczoch znakomicie wspiera układ odpornościowy i dba o prawidłową mikrobiotę przewodu pokarmowego.